direkt zum Hauptinhalt springen
Aufgeklapptes Buch

Glossar

Kalorie

Kalorie ist ebenso wie Joule eine Einheit, in der die Energie in Lebensmitteln und die Energie, die der Mensch benötigt, gemessen wird. Der Körper verbrennt die Energie aus Lebensmitteln, wandelt sie in Wärme oder in andere energiereiche Verbindungen um. Meist wird Energie in Kilokalorien (kcal) oder in Kilojoule (kJ) gemessen. 1 kcal = 4,184 kJ.
Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate in Lebensmittel liefern Energie und damit Kalorien. 1 Gramm Eiweiß oder 1 Gramm Kohlenhydrate liefern 4 kcal, 1 Gramm Fett 9 kcal. Auch Alkohol ist energiereich, 1 Gramm liefert 7 kcal.

zurück zur Übersicht